中西式快餐方案

2019-05-06| 发布者: admin | 查看: |

快餐,是餐饮行业内一种很特别的经营模式,对操作的便易性要求很高,本系统所集成的快餐版本,是专为快餐企业量身订做而成,充分考虑快餐店经营管理的通用性和独特性,能够满足多种经营模式,为经营者日常业务的管理提供全面、及时、准确、有效的数据和完善的服务。

快餐网络架构图

 

架构解析:

• 收银机:主要完成营业功能,包括点菜、收银、打印账单,具体机器选型则可根据具体情况而定,可以选择普通PC,可以选择触摸屏。

• 外卖机:主要完成外卖的接单,送单,收银功能。

• 服务器:主要安装数据库。

• 后台管理:主要完成后台的功能操作,如:基础数据维护、会员管理、库存管理、报表统计等。

• 厨房打印机:完成营业点菜的厨房送单的打印。

适合的经营模式:

—麦当劳模式: 即买即取,无需厨打,出品制作时间短。

—四海游龙模式: 先买后取,发牌等餐,需要厨打,出品制作时间长。

快餐营业流程图

 

快餐营业流程分析

• 点菜消费:顾客进店后,首先来到收银台选择将要消费的菜品,确定后,马上进行付款操作,系统同时打印出结账单作为消费凭证。与此同系统还需进行所点菜品的厨房分单打印,打印到指定厨房打印机上,顾客则自选餐桌就座等候。

• 厨房打印及出品:对于厨房需要加工菜品,则通过系统进行厨房打印,对于酒水饮料等在收银台储存的物品,则马上出品给顾客。

• 顾客消费:当菜品制作完毕后,餐厅可能通过叫号让顾客自行领取,也可能通过事先安排的餐桌,由服务员送至顾客就餐位置。

快餐营业功能列表

3

 

 

功能特点:

—灵活的界面及功能自定义

适应不同的快餐需求,客户可以把常用的功能调整到顺手的位置,加快点单速度。

—提供来电订餐功能

曾经通过电话订餐的客人,如果再次使用原号码致电时,服务员能够即时清楚来电客户的个人资料和定餐记录,提高服务质量及效率。

—提供强大的【送餐管理系统】

来电订餐→点单→派工→送餐→收款→交款→结单。

—快捷的套餐功能

灵活的促销功能

 

 
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